Verduras en textura

Verduras en textura

Verduras en textura.
Un plato integrado por una variada selección de verduras, cada una sometida a diversas técnicas de cocción para lograr texturas distintas.
Se presenta sobre una base de salsa romescu, acompañada por coliflor encurtida, escalivada, verduras salteadas y con culminado con una ensalada fresca de hojas.