La sal marina constituye uno de los elementos más constantes en la dieta doméstica desde los tiempos prehistóricos. Sus aplicaciones han sido múltiples, especialmente como condimento en la dieta, o bien para uso como conservante de productos perecederos, en especial la carne y el pescado.
La forma natural en la extracción, cuyo único mecanismo de precipitación es la evaporación por efecto de la insolación, asegura la calidad de la sal Marina Teneguía pudiéndose considerar un producto 100 % ecológico.
A diferencia de la salina extensiva de grandes cristalizadores, donde se recoge la sal una vez al año, en la salina de Fuencaliente de tajo pequeño se realizan entre 7 a 8 cosechas al año, mediante un laborioso trabajo, produciendo una sal de grano fino y de gran calidad que cumple con las características de producto biológico.
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Salinas de Fuencaliente S.L. avanzan en la protección de su entorno natural y en la mejora de su actividad productiva gracias a una subvención concedida por la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias. Esta ayuda, gestionada por el GALPA ADER La Palma en el marco de la Estrategia Noray La Palma 2021-2027, permitirá desarrollar nuevas actuaciones de señalización, divulgación y eficiencia hídrica en uno de los espacios costeros más singulares de la isla.