Gemüsetextur

Gemüsetextur

Ein Gericht, das eine vielfältige Auswahl an Gemüse vereint, wobei jedes einer Vielzahl von Kochtechniken unterzogen wird, um einzigartige Texturen zu erzielen. Es wird auf einer Basis von Romesco-Sauce serviert und begleitet von eingelegtem Blumenkohl, Escalivada, sautiertem Gemüse und abgerundet mit einem frischen Blattsalat.