18 Jun La Guía Michelin destaca a El Jardín de la Sal entre los 10 restaurantes con mejor relación calidad/precio en pueblos con encanto
¡Estamos de enhorabuena!
La Guía Michelin ha incluido a nuestro restaurante, El Jardín de la Sal, entre los 10 restaurantes con mejor relación calidad/precio en pueblos con encanto de España. Un reconocimiento que nos llena de orgullo y que refuerza nuestro compromiso con la cocina de calidad, el producto local y la puesta en valor de un entorno natural único: las Salinas de Fuencaliente.
En su selección, la Guía Michelin resalta la privilegiada ubicación del restaurante, integrado en pleno corazón del paisaje salinero, junto al antiguo faro de Fuencaliente y el Centro de Interpretación de la Reserva Marina de La Palma. Las vistas que rodean El Jardín de la Sal, con el mar de fondo, las salinas brillando al sol y el contraste de la tierra volcánica, ofrecen una experiencia que va más allá del paladar.
Pero lo que realmente nos distingue, y lo que subraya la guía, es nuestra propuesta gastronómica basada en el producto fresco y de cercanía. Los pescados del día, como la tradicional vieja canaria o el pescado rojo de roca, son elaborados con respeto a la materia prima y una cocina honesta que pone en valor los sabores del Atlántico. Todo ello acompañado de un entorno acogedor y una cafetería panorámica donde disfrutar de las vistas mientras se saborea el café o una copa al atardecer.
Este reconocimiento nos anima a seguir trabajando cada día con la misma pasión, apostando por un modelo de sostenibilidad, cultura y gastronomía que refleja el alma de nuestra isla. Agradecemos a todos los que nos visitan, repiten y comparten su experiencia: este logro también es de ustedes.
¡Les esperamos en El Jardín de la Sal, donde el sabor y el paisaje caminan juntos!