04 Mar Las sales exóticas conquistan la cocina canaria
El Jardín de la Sal, en la isla canaria de La Palma, no parece un rincón de este mundo. A un lado, se despliegan las salinas de Fuencaliente, donde el mar deja su huella. Del otro, se erigen las siluetas de los volcanes Teneguía y San Antonio, que aunque no entran en erupción, no dejan de emitir un amenazante calor. Y más allá, entre el basalto brillante, dos faros vigilan el vaivén de las olas.