{"id":804,"date":"2013-09-06T08:18:44","date_gmt":"2013-09-06T08:18:44","guid":{"rendered":"http:\/\/salinasdefuencaliente.es\/filosofia-slow-food-en-el-jardin-de-la-sal-la-palma-ahora\/"},"modified":"2015-10-28T12:21:36","modified_gmt":"2015-10-28T12:21:36","slug":"filosofia-slow-food-en-el-jardin-de-la-sal-la-palma-ahora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salinasdefuencaliente.es\/en\/filosofia-slow-food-en-el-jardin-de-la-sal-la-palma-ahora\/","title":{"rendered":"Filosof\u221a\u2260a \u201a\u00c4\u00f2slow food\u201a\u00c4\u00f4 en El Jard\u221a\u2260n de la Sal (La Palma Ahora)"},"content":{"rendered":"
\"Vista<\/a>

Vista exterior del restaurante El Jard\u221a\u2260n de la Sal, este jueves, durante su inauguraci\u221a\u2265n.<\/p><\/div>\n

El restaurante tem\u221a\u00b0tico inaugurado este jueves en las Salinas de Fuencaliente ofrece en su carta productos locales y de temporada \u201a\u00c4\u00ec El acto congreg\u221a\u2265 a casi 200 invitados.<\/p>\n

La Palma cuenta con un nuevo atractivo tur\u221a\u2260stico en el volc\u221a\u00b0nico cono sur de la Isla. Este jueves fue inaugurado\u00ac\u2020 el restaurante tem\u221a\u00b0tico El Jard\u221a\u2260n de la Sal situado en el singular paraje de las Salinas Marinas de Fuencaliente. El acto social congreg\u221a\u2265 a unos 200 invitados. \u00ac\u2020Este viernes, 6 de septiembre, abre sus puertas al p\u221a\u222bblico. \u201a\u00c4\u00faNuestra filosof\u221a\u2260a es la del movimiento \u201a\u00c4\u00f2slow food\u201a\u00c4\u00f4 que promueve el retorno a los valores tradicionales de la cocina, el consumo de productos de cercan\u221a\u2260a y de temporada y el respeto al medio ambiente\u201a\u00c4\u00f9, explican los responsables del restaurante.<\/p>\n

Se ha acondicionado en el almac\u221a\u00a9n de la explotaci\u221a\u2265n y aprovecha la parte alta del hist\u221a\u2265rico inmueble desde la que se pueden contemplar espectaculares vistas de las salinas, el mar, las puestas de sol, los faros y los volcanes, se\u221a\u00b1al\u221a\u2265 a LA PALMA AHORA Andr\u221a\u00a9s Hern\u221a\u00b0ndez Garc\u221a\u2260a, nieto del fundador de las salinas, un joven empresario diplomado en Ciencias Empresariales y licenciando en Administraci\u221a\u2265n y Direcci\u221a\u2265n de Empresa que ha tomado las riendas del negocio y que apuesta por proyectos vinculados al ecoturismo y a las energ\u221a\u2260as renovables para el desarrollo y conservaci\u221a\u2265n de la actividad salinera.<\/p>\n

El establecimiento, que sigue la impronta de la arquitectura salinera y que est\u221a\u00b0 perfectamente integrado en el paisaje, pretende servir de complemento \u00ac\u2020para lograr el mantenimiento de una actividad artesanal que inici\u221a\u2265 la familia Hern\u221a\u00b0ndez Villalba en 1967 y de un entorno considerado de alto valor ambiental.<\/p>\n

Ha sido dise\u221a\u00b1ado para disfrutar completamente del entorno de sal, mar y volc\u221a\u00b0n en el que se encuentra.\u00ac\u2020 Ofrece\u00ac\u2020 desde este viernes una carta donde predomina el pescado fresco y los productos locales, siempre cocinados con un toque diferente y sorprendente con las ganas de un equipo joven con alta preparaci\u221a\u2265n que proviene en su totalidad del I.E.S. Virgen de las Nieves de Santa Cruz de La Palma.<\/p>\n

El\u00ac\u2020 restaurante abre desde las doce del mediod\u221a\u2260a hasta una hora despu\u221a\u00a9s de la puesta de sol, uno de los espect\u221a\u00b0culos m\u221a\u00b0s apreciados por los visitantes. Se ha habilitado una entrada desde el faro para facilitar el aparcamiento y acceso al complejo, que cuenta tambi\u221a\u00a9n con una sala para grupos, otra de degustaci\u221a\u2265n y una tienda souvenir.<\/p>\n

\u201a\u00c4\u00faNuestra filosof\u221a\u2260a es la del movimiento \u201a\u00c4\u00f2slow food\u201a\u00c4\u00f4 que promueve el retorno a los valores tradicionales de la cocina, el consumo de productos de cercan\u221a\u2260a y de temporada y el respeto al medio ambiente\u201a\u00c4\u00f9, a\u221a\u00b1ade. \u201a\u00c4\u00faApostamos por el pescado local\u201a\u00c4\u00f9, subraya.<\/p>\n

El restaurante tiene un comedor principal con capacidad para 60 personas y otro local destinado a grupos de id\u221a\u00a9nticas dimensiones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El restaurante tem\u221a\u00b0tico inaugurado este jueves en las Salinas de Fuencaliente ofrece en su carta productos locales y de temporada \u201a\u00c4\u00ec El acto congreg\u221a\u2265 a casi 200 invitados. La Palma cuenta con un nuevo atractivo tur\u221a\u2260stico en el volc\u221a\u00b0nico cono sur de la Isla. 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