{"id":631,"date":"2010-10-11T13:37:51","date_gmt":"2010-10-11T13:37:51","guid":{"rendered":"http:\/\/salinasdefuencaliente.es\/sal-marina-de-canarias-una-marca-colectiva\/"},"modified":"2010-10-11T13:37:51","modified_gmt":"2010-10-11T13:37:51","slug":"sal-marina-de-canarias-una-marca-colectiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salinasdefuencaliente.es\/en\/sal-marina-de-canarias-una-marca-colectiva\/","title":{"rendered":"Sal marina de Canarias, una marca colectiva"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Primera cata (experimental) de sales marinas en Espa\u221a\u00b1a<\/strong><\/h2>\n<p>Los \u221a\u222bltimos d\u221a\u2260as de septiembre y los primeros de octubre una singular comitiva de profesionales recorri\u221a\u2265 las salinas de Fuerteventura, Lanzarote, La Palma y Gran Canaria todav\u221a\u2260a en activo. Eran, en su mayor\u221a\u2260a, miembros de la Asociaci\u221a\u2265n de Productores de Sal Marina de Canarias y respond\u221a\u2260an a la convocatoria de las I Jornadas de Fomento de las Salinas<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-626 alignright\" style=\"margin: 20px;\" title=\"Pellagofio-index-41-10\" src=\"http:\/\/salinasdefuencaliente.es\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Pellagofio-index-41-10.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/salinasdefuencaliente.es\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Pellagofio-index-41-10.jpg 320w, https:\/\/salinasdefuencaliente.es\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Pellagofio-index-41-10-213x300.jpg 213w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/p>\n<p>Tradicionales del archipi\u221a\u00a9lago organizadas por la propia asociaci\u221a\u2265n y el Gobierno de Canarias. El encuentro tuvo una de sus citas m\u221a\u00b0s destacadas en La Palma, donde se realiz\u221a\u2265 la primera cata (experimental) de sal que se convoca en Espa\u221a\u00b1a y tres\u00ac\u2020<em>chefs\u00ac\u2020<\/em>cocinaron un men\u221a\u222b especial con sales marinas de estas islas. PELLAGOFIO estuvo all\u221a\u2260.<\/p>\n<p><strong><br \/>\n<\/strong><strong>La sal de la vida<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Canarias apenas produce 4.000 de las 50.000 toneladas de sal que consume, importando sales de calidad muy inferior<\/em><\/strong><\/p>\n<p>\u00ac\u00f8Las salinas de Canarias est\u221a\u00b0n en v\u221a\u2260as de desaparici\u221a\u2265n? Al ritmo que va su producci\u221a\u2265n parece que s\u221a\u2260. Afortunadamente (y si a\u221a\u222bn no es tarde) los salineros que quedan en el sector se han puesto manos a la obra (apoyados por el Gobierno de Canarias) para dar a conocer las excelencias de su producto y agruparlo bajo una marca de calidad com\u221a\u222bn. Estos son algunos datos: Canarias consume 50.000 toneladas de sal (25.000 para consumo alimentario y en su mayor\u221a\u2260a de salinas extensivas continentales de baja calidad) y s\u221a\u2265lo produce 4.000 cuando sus salinas (las que a\u221a\u222bn quedan en producci\u221a\u2265n) tienen una capacidad para producir 20.000 toneladas de sal fresca, de cristalizadores peque\u221a\u00b1os en una labor intensiva que da hasta 10 cosechas al a\u221a\u00b1o. Lea nuestro reportaje digital de la semana y se sorprender\u221a\u00b0. S\u221a\u2265lo un poco m\u221a\u00b0s abajo de estas l\u221a\u2260neas.<\/p>\n<p><strong>M\u221a\u00b0s informaci\u221a\u2265n en:<\/strong>\u00ac\u2020<a href=\"http:\/\/www.pellagofio.com\/?q=node\/671#repor\" target=\"_blank\">www.pellagofio.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Primera cata (experimental) de sales marinas en Espa\u221a\u00b1a Los \u221a\u222bltimos d\u221a\u2260as de septiembre y los primeros de octubre una singular comitiva de profesionales recorri\u221a\u2265 las salinas de Fuerteventura, Lanzarote, La Palma y Gran Canaria todav\u221a\u2260a en activo. 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