\nUno de los mejores cocineros palmeros se incorpora al equipo del restaurante, completando as\u221a\u2260 una plantilla joven, formada y comprometida con el proyecto.<\/b><\/p>\n
El Jard\u221a\u2260n de la Sal contar\u221a\u00b0 a partir de ahora con Juan Carlos Rodr\u221a\u2260guez Curpa al frente de sus fogones, un referente en la gastronom\u221a\u2260a isle\u221a\u00b1a que contribuir\u221a\u00b0 a continuar trabajando por una cocina en constante transformaci\u221a\u2265n y evoluci\u221a\u2265n. Este joven profesional comparte \u201a\u00c4\u00faal igual que los propietarios de las salinas, una gran admiraci\u221a\u2265n y fidelidad hacia los productos locales por su gran calidad y riqueza culinaria, por lo que ser\u221a\u00b0n estos los protagonistas en nuestro restaurante\u201a\u00c4\u00f9.<\/p>\n
Rodr\u221a\u2260guez Curpa ha cursado sus estudios en el IES Virgen de Las Nieves y desarrollado su actividad profesional principalmente en el Parador de Turismo de La Palma. Ha participado, adem\u221a\u00b0s, en varios encuentros y campeonatos como es el IV\u00ac\u2020 Encuentro Regional de Cocineros de Canarias 2012 obteniendo el segundo premio, Concurso de Cocina para J\u221a\u2265venes Profesionales „Isla Bonita“ 2007, V y VI Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias 2008 y 2010, Madrid Fusi\u221a\u2265n 2011,\u00ac\u2020 Fitur 2010, etc. Todo esto hace de \u221a\u00a9l un cocinero con una dilatada experiencia en diferentes frentes que le hacen valedor de un amplio conocimiento del mundo de la gastronom\u221a\u2260a. Es tambi\u221a\u00a9n socio fundador de ACOPALMA, Asociaci\u221a\u2265n de Cocineros de La Palma, \u221a\u222bnica asociaci\u221a\u2265n de profesionales del gremio en la Isla compuesta por cocineros de La Palma en la que tratan de divulgar las virtudes de la cocina tradicional canaria, as\u221a\u2260 como de asesorar y orientar a aquellos interesados en cualquiera de sus \u221a\u00b0mbitos.<\/p>\n
El Jard\u221a\u2260n de la Sal, inaugurado a comienzos de septiembre del pasado a\u221a\u00b1o, est\u221a\u00b0 ubicado en el Espacio Natural Protegido de las Salinas de Fuencaliente, siendo un punto de referencia natural, tur\u221a\u2260stica y etnogr\u221a\u00b0fica de la Isla de La Palma, donde recibe anualmente m\u221a\u00b0s de 70.000 visitas.<\/p>\n
El restaurante se encuentra dentro de un centro tem\u221a\u00b0tico dise\u221a\u00b1ado para causar el menor impacto posible a la zona con una arquitectura moderna y acorde con el entorno, lo que ha supuesto un ejemplo de armon\u221a\u2260a y respeto al paisaje y ha causado la admiraci\u221a\u2265n de t\u221a\u00a9cnicos arquitectos y visitantes, pues, seg\u221a\u222bn su gerente, Andr\u221a\u00a9s Hern\u221a\u00b0ndez \u201a\u00c4\u00fala principales protagonistas son las propias salinas y, como promotores, siempre hemos tratado de que este nuevo espacio no supusiera ning\u221a\u222bn impacto visual en el entorno\u201a\u00c4\u00f9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Uno de los mejores cocineros palmeros se incorpora al equipo del restaurante, completando as\u221a\u2260 una plantilla joven, formada y comprometida con el proyecto. El Jard\u221a\u2260n de la Sal contar\u221a\u00b0 a partir de ahora con Juan Carlos Rodr\u221a\u2260guez Curpa al frente de sus fogones, un referente…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":922,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"yoast_head":"\n