{"id":640,"date":"2011-01-26T13:20:38","date_gmt":"2011-01-26T13:20:38","guid":{"rendered":"http:\/\/salinasdefuencaliente.es\/un-mundo-de-lava-y-sal\/"},"modified":"2011-01-26T13:20:38","modified_gmt":"2011-01-26T13:20:38","slug":"un-mundo-de-lava-y-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salinasdefuencaliente.es\/de\/un-mundo-de-lava-y-sal\/","title":{"rendered":"Un mundo de lava y sal"},"content":{"rendered":"

Las salinas de Fuencaliente, en La Palma, un mundo altamente biodiverso<\/p>\n

En la parte m\u221a\u00b0s meridional de la isla canaria de La Palma, declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco, se hallan las salinas de Fuencaliente, englobadas en el Monumento Natural de Los Volcanes del Tenegu\u221a\u2260a. Constituyen el \u221a\u222bltimo complejo salinero tradicional en pleno funcionamiento del archipi\u221a\u00a9lago y la \u221a\u222bnica salina de la provincia de Santa Cruz de Tenerife. Aqu\u221a\u2260, la producci\u221a\u2265n artesanal de la sal perdura gracias al tes\u221a\u2265n y al empe\u221a\u00b1o de la familia que lo puso en marcha en los a\u221a\u00b1os sesenta, los Hern\u221a\u00b0ndez Villalba.<\/p>\n

Asentadas sobre negros piroclastos y coladas procedentes de erupciones antiguas y modernas, como la que ocasion\u221a\u2265 el Tenegu\u221a\u2260a en 1971 (la \u221a\u222bltima erupci\u221a\u2265n registrada en nuestro pa\u221a\u2260s y que a punto estuvo de sepultar las salinas), las n\u221a\u2260veas y casi cegadoras salinas son adem\u221a\u00b0s un espacio natural protegido catalogado como Sitio de Inter\u221a\u00a9s Cient\u221a\u2260fico (SIC) por la extraordinaria biodiversidad que albergan. M\u221a\u00b0s de 30 aves lim\u221a\u2260colas, gaviotas y charranes recalan en este paraje a medio camino entre Europa y \u221a\u00c5frica, un ecosistema habitado por organismos altamente adaptados a la sal donde encuentran refugio y alimento. De forma accidental se han observado flamencos, tarros blancos y rarezas nacionales como el andarr\u221a\u2260os maculado o el chorlitejo mongol chico.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Dentro de los cocederos, donde reposa el agua marina antes de ser trasladada a los cristalizadores (peque\u221a\u00b1os dep\u221a\u2265sitos de barro donde se formar\u221a\u00b0n lo cristales de sal), la concentraci\u221a\u2265n de sal oscila entre los 36 y 290 gramos por litro de agua marina. Aqu\u221a\u2260 s\u221a\u2265lo pueden sobrevivir organismos hal\u221a\u2265fitos, como la faner\u221a\u2265gama Ruppia maritima, el peque\u221a\u00b1o crust\u221a\u00b0ceo Artemia salina y el alga microsc\u221a\u2265pica que sirve a \u221a\u00a9ste de alimento, la Dunaliella salina. Esta alga es la causante de que los cocederos adquieran un tono rosado\u201a\u00c4\u00b6 color que tambi\u221a\u00a9n lucen los animales que ingieren esos crust\u221a\u00b0ceos, como es el caso del flamenco.<\/p>\n

\u00ac\u00b4Esta alga se estresa a medida que aumenta la cantidad de sal disuelta en el agua. Puede resistir con vida hasta que la concentraci\u221a\u2265n salina alcanza los 250 gramos por litro \u201a\u00c4\u00ecexplica Andr\u221a\u00a9s Hern\u221a\u00b0ndez Garc\u221a\u2260a, miembro de la tercera generaci\u221a\u2265n de la empresa familiar propietaria de las salinas y gerente de la misma\u201a\u00c4\u00ec. Al estresarse, el alga produce un pigmento de la familia de los carotenoides de color rosado, responsable de conferir esa tonalidad. Cuando la cantidad de sal en agua supera el l\u221a\u2260mite asumible por el alga, \u221a\u00a9sta desaparece y otro organismo hal\u221a\u2265fito ocupa su funci\u221a\u2265n colorante: una cianobacteria del g\u221a\u00a9nero Halobacterium de color rojo o p\u221a\u222brpura, que tinta el agua no mediante un pigmento sino gracias a una prote\u221a\u2260na muy sensible a la luz llamada bacteriorodopsina.\u00ac\u00aa<\/p>\n

Todo un mundo la mar de salado y lleno de vida. \u201a\u00c4\u00faUn ejemplo vivo de armon\u221a\u2260a entre conservaci\u221a\u2265n y explotaci\u221a\u2265n de los recursos naturales, pues se produce una sal de excelente calidad conservando al mismo tiempo todo un legado cultural, medioambiental, paisaj\u221a\u2260stico y etnogr\u221a\u00b0fico de gran valor\u201a\u00c4\u00f9, a\u221a\u00b1ade Hern\u221a\u00b0ndez. \u00ac\u2020\u201a\u00c4\u00ec\u201a\u00c4\u00ecEva van den Berg<\/em><\/p>\n

Publicado en:\u00ac\u2020http:\/\/www.nationalgeographic.com.es
\nFotos: Eva van den Berg<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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