{"id":636,"date":"2012-10-06T14:31:37","date_gmt":"2012-10-06T14:31:37","guid":{"rendered":"http:\/\/salinasdefuencaliente.es\/papas-arrugadas-con-sal-marina-de-fuencaliente\/"},"modified":"2012-10-06T14:31:37","modified_gmt":"2012-10-06T14:31:37","slug":"papas-arrugadas-con-sal-marina-de-fuencaliente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salinasdefuencaliente.es\/de\/papas-arrugadas-con-sal-marina-de-fuencaliente\/","title":{"rendered":"Papas arrugadas con Sal Marina de Fuencaliente"},"content":{"rendered":"<p>La gastronom\u221a\u2260a palmera no se podr\u221a\u2260a explicar si comentar uno de sus platos principales &#8222;Las papas arrugadas&#8220;. Las papas\u00ac\u2020\u00ac\u2020arrugadas o <em>arrug\u221a\u00b0s<\/em>\u00ac\u2020es un modo de cocinar las papas, caracter\u221a\u2260stico de las islas Canarias. El m\u221a\u00a9todo de cocci\u221a\u2265n es sencillo y consiste en hervirlas sin pelar y a\u221a\u00b1adiendo <strong>mucha sal<\/strong>\u00ac\u2020<strong>marina<\/strong>, de modo que cuando est\u221a\u00a9n a punto, y una vez eliminada el agua sobrante, quede una costra salina sobre la c\u221a\u00b0scara. Tambi\u221a\u00a9n pueden cocinarse con agua del mar tal y como se hac\u221a\u2260a antiguamente. Si bien suelen utilizarse para acompa\u221a\u00b1ar carnes o pescados, en algunas ocasiones pueden comerse solas, o servirse como una tapa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00ac\u00f8Por qu\u221a\u00a9 debe comerse este plato en La Palma? Porque los tres ingredientes fundamentales que hacen \u221a\u222bnico este manjar son: la papa local, la sal marina de Fuencaliente y el mojo palmero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/salinasdefuencaliente.es\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/800px-Papasarrugadas.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-297\" title=\"800px-Papasarrugadas\" src=\"http:\/\/salinasdefuencaliente.es\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/800px-Papasarrugadas-e1349533884868.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/salinasdefuencaliente.es\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/800px-Papasarrugadas-e1349533884868.jpg 640w, https:\/\/salinasdefuencaliente.es\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/800px-Papasarrugadas-e1349533884868-500x375.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u221a\u2260a palmera no se podr\u221a\u2260a explicar si comentar uno de sus platos principales &#8222;Las papas arrugadas&#8220;. 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