Las sales exóticas conquistan la cocina canaria

04 Mar 2017 Las sales exóticas conquistan la cocina canaria

El Jardín de la Sal, en la isla canaria de La Palma, no parece un rincón de este mundo. A un lado, se despliegan las salinas de Fuencaliente, donde el mar deja su huella. Del otro, se erigen las siluetas de los volcanes Teneguía y San Antonio, que aunque no entran en erupción, no dejan de emitir un amenazante calor. Y más allá, entre el basalto brillante, dos faros vigilan el vaivén de las olas.

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